recipe

Stifado van Kamper lamsbout

Gegratineerde uiensoep met Gruyère

Klassieke steak tartare

Geroosterde bieten met kruidenolie, Nederlandse schapenfeta en pistache

Geroosterde bieten met geitenkaascrème en gehakte hazelnoten

Salade van geroosterde en gekookte bieten met Texelse schapenkaas en wortelvinaigrette

Tartaar van geroosterde biet met appelkappertjes en burrata

Diamanthaas met kaneelvenkeljus & truffel-aligot

Carpaccio van hertenbiefstuk met cranberry vinaigrette