Ingrediënten
200 g pindakaas
1 teentje knoflook, geperst
2 cm gember, geraspt
1 limoen, in parten
handje verse koriander, gehakt
4 boerderij kippendijsaté
1 rode peper, fijngehakt
2 theel. sambal Opa Co
Zelf in huis halen:
2 eetl. zonnebloemolie
1 eetl. honing
Let op: Het is mogelijk dat seizoensproducten uit dit recept niet beschikbaar zijn.
Bereiding
- Meng de pindakaas met 250 ml water in een steelpannetje.
- Roer goed door en voeg vervolgens de knoflook, gember, sambal en honing toe.
- Laat ongeveer 10 minuten op laag vuur pruttelen.
- Voeg eventueel wat extra water toe als het droogkookt.
- Voeg vervolgens het sap van een halve limoen en de fijngehakte koriander toe en breng op smaak met een snufje zout.
- Leg de kipspiesjes op een bord, schep er 2 eetl. van de satésaus overheen en verdeel over de spiesjes.
- Verhit een grillpan met zonnebloemolie op hoog vuur en grill de spiesjes rondom goudbruin en gaar (of grill de spiesjes gaar en goudbruin op de barbecue).
- Serveer de kip met de resterende satésaus en wat extra koriander, fijngehakte rode peper naar smaak en de resterende partjes limoen.
Receptinformatie
- Bereidingstijd: 20 min
- Moeilijkheid: 1
