RECEPTEN

Stifado van Kamper lamsbout

Gegratineerde uiensoep met Gruyère

Geroosterde bieten met kruidenolie, Nederlandse schapenfeta en pistache

Geroosterde bieten met geitenkaascrème en gehakte hazelnoten

Tartaar van geroosterde biet met appelkappertjes en burrata

Carpaccio van hertenbiefstuk met cranberry vinaigrette

Pompoenrollade met snijbiet en geitenkaas

Bietenrisotto met oude Texelse schapenkaas

Dry-aged staartstuk met seizoensgroenten