Ingrediënten
VOORGERECHT VOOR 4 PERSONEN
1 geroosterde biet, schil verwijderd
1/2 teentje knoflook, in stukken
10 g verse dille
10 g verse peterselie
10 g verse basilicum
Handje moutarde frisée
10 g pistachenoten, geroosterd en grof gehakt
50 g Nederlandse schapenfeta, verbrokkeld
VOORRAADKAST
1 eetl. rode azijn
6 eetl. olijfolie
Bereiding
- 1. Snijd de geroosterde biet in grove stukken. Mix met een staafmixer de knoflook, dille, peterselie, basilicum, rode wijnazijn en olijfolie tot een gladde kruidenolie. Breng op smaak met zout en peper.
- Verdeel de partjes biet en de moutarde frisée over de borden. Besprenkel met de kruidenolie naar smaak en maak af met de pistache en de fetakaas.
Receptinformatie
- Bereidingstijd: 15 min
- Moeilijkheid: 2
