RECEPTEN

Beenham met appel glaze

Damhert hertenrollade met gekaramelliseerde appeltjes

Gegrilde witlof met uienjam en burrata door Miljuschka

Knolselderij velouté met Baambrugs Big kaantjes

Seizoensgroenten uit de oven

Stifado van Kamper lamsbout

Geroosterde bieten met kruidenolie, Nederlandse schapenfeta en pistache

Carpaccio van hertenbiefstuk met cranberry vinaigrette

Bietenrisotto met oude Texelse schapenkaas