Ingrediënten
Bijgerecht voor 4 personen // bereidingstijd: circa 15 minuten
Handje pecannoten 2 eetl. honing 125 g bramen 1 eetl. mosterd 125 g veldsla 250 g cherrytomaatjes 125 g zachte geitenkaas
Voorraadkast 3 eetl. olijfolie 2 eetl. witte wijnazijnBereiding
- Verhit een koekenpan zonder olie of boter.
- Rooster de pecannoten tot ze beginnen te geuren.
- Voeg vervolgens 1 eetl. honing en een snufje zout toe, roer door en bak nog 1 minuut mee.
- Schep de pecannoten op een stukje bakpapier en laat afkoelen. Mix ondertussen 1 eetl. honing, de helft van de bramen, mosterd, azijn en olijfolie met een staafmixer tot een dressing, breng op smaak met zout en peper.
- Doe de veldsla en cherrytomaatjes in een kom.
- Verbrokkel de geitenkaas erover en leg de gekarmeliseerde pecannoten en overige bramen op de salade. Besprenkel met de bramen dressing.
Receptinformatie
- Bereidingstijd: 15 min
- Moeilijkheid: 3
