Ingrediënten
Bijgerecht voor 4 personen // tijd: circa 15 minuten
1/2 chorizo, in blokjes
500 g tomaten mix (verschillende kleuren en vormen), in parten
1 rode ui, in dunne halve ringen
Bosje verse bladpeterselie
Zuurdesembrood, voor erbij
Voorraadkast / zelf in huis halen:
1 eetl. kappertjes
1 eetl. rode wijnazijn
2 eetl. olijfolie
Bereiding
- Verhit een koekenpan en bak de chorizo knapperig.
- Meng de tomaten, ui, peterselie en kappertjes in een kom en voeg de chorizo blokjes toe.
- Klop een dressing van de rode wijnazijn en olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
- Giet de dressing over de tomaten en roer door. Serveer met plakken brood.
Receptinformatie
- Bereidingstijd: 15 min
- Moeilijkheid: 1
