Ingrediënten
Bijgerecht voor 4 personen // tijd: circa 30 minuten
1 kg la ratte aardappels
250 g Baambrugs big spekblokjes
1 witte ui, gesnipperd
Handje verse bladpeterselie
4 eetl. Lindenhoff citroen mayonaise
Bereiding
- Kook de aardappelen in circa 20 minuten gaar.
- Verhit ondertussen een koekenpan en bak de spekreepjes knapperig.
- Giet de aardappelen af en spoel af met koud water. Laat uitstomen in een vergiet.
- Halveer de aardappelen, en snijd de grotere in kwarten.
- Doe de aardappels in een kom, voeg de ui, peterselie, mayonaise en spekjes toe en breng op smaak met zout en peper.
Receptinformatie
- Bereidingstijd: 30 min
- Moeilijkheid: 1
