Ingrediënten
1 Barbabietole Arrosto -geroosterde biet uit Italië
50 g waterkers
handje verse peterselie
75 g Chèvre Mothais AOP
handje hazelnoten, geroosterd en gehakt
VOORRAADKAST
goede kwaliteit olijfolie
2 eetl. Balsamico azijn
Let op: het is mogelijk dat seizoensproducten uit dit recept niet beschikbaar zijn
Bereiding
- Rooster de hazelnoten in een droge koekenpan en hak ze grof
- Schil de Barbabietole Arrosto en snijd in flinterdunne plakjes op een mandoline of met een vlijmscherp mes
- Verdeel de bietenplakjes dakpansgewijs op een schaal of groot bord
- Leg wat waterkers en peterselie in het midden en verbrokkel de geitenkaas erover
- Bestrooi met de hazelnoten en besprenkel met olijfolie en Balsamico azijn.
Receptinformatie
- Bereidingstijd: 10 min
- Moeilijkheid: 1
