Croque monsieur met Baambrugs big ham

Name: Croque monsieur met Baambrugs big ham
Prep time: 20 min

spring

lunch

20 minuten

Brunchgerecht voor 4 personen // Pasen // Tijd: 20 minuten

25 g boerenroomboter
250 ml melk
1 Desem Zadenbrood Fort Negen
150 g geraspte jonge kaas
125 g Baambrugs big achterham

Voorraadkast/zelf in huis halen
25 g bloem*
4 eetl. mosterd

Printen

Verwarm de oven op 200 graden.
Smelt de boter in een steelpan. Voeg als de boter gesmolten is de bloem toe en roer met een garde. Blijf circa 5 minuten roer tot de bloem licht begint te kleuren. Voeg vervolgens beetje bij beetje de melk toe en roer tot je een gladde en dikke saus hebt. Breng op smaak met zout en peper.
Snijd het brood in 8 plakken en bestrijk met de mosterd. Leg de Baambrugs big ham op het brood. Verdeel de helft van de bechamel en de kaas erover. Dek af met de rest van de sneetjes brood met de mosterdkant naar beneden.
Verdeel de rest van de bechamel erover en bestrooi met de kaas.
Bak circa 10 minuten goudbruin in het midden van de oven.

Tip: wil je een nog makkelijkere versie? Gebruik dan onze Hollandaise saus van Bokall in plaats van de bechamel.