Kleine mozzarella di bufala DOP

Deze milde traditionele mozzarella van gepasteuriseerde buffelmelk uit Italië heeft een zachte textuur en een romig aroma. Hoewel deze kaas op dezelfde manier wordt geproduceerd als mozzarella van koemelk, heeft deze een heel eigen smaak en structuur en is hij te herkennen aan zijn witte kleur. Al sinds de 16^e eeuw wordt de bekende kaas geproduceerd, maar in 1993 heeft het een beschermde handelsnaam gekregen, waardoor de Mozzarella di Buffala Campana DOP nu alleen nog in de regio’s Campana en Lazio mag worden gemaakt. De kaas kan zowel vers worden gegeten als gebruikt worden bij de bereiding van een breed scala aan gerechten.

1 stuk weegt ongeveer 125 gram.