Eendenbout met vijgen-port jus & trompette de la mort
Seizoen
autumnGang
mainBereidingstijd
30 minutenMoeilijkheidsgraad
ingrediënten
4 eendenbouten
50 g boter
250 g vijgen, in partjes
200 ml Port
200 g Trompette de la mort, schoongemaakt
handje citroenmelisse, fijngehakt
Zelf in huis halen:
25 ml honing
50 ml olijfolie
Let op: Het is mogelijk dat seizoensproducten uit dit recept niet beschikbaar zijn.
PrintenBereiding
- Verhit een pan met boter op hoog vuur en bak de eendenbouten in 5 minuten rondom goudbruin. Voeg vervolgens de gesneden vijgen toe.
- Blus het geheel af met de port en schenk de honing erbij. Laat de eendenbout ongeveer 2 uur (of langer, check even of het vlees dan al mals is) stoven in de jus.
- Verhit een pan met olijfolie en bak de Trompette de la mort ongeveer 5 minuten.
- Serveer de eendenbout en giet er wat van de vijgen-port jus overheen. Maak af met de Trompette de la mort en wat citroenmelisse.
Aan tafel! Dit is onze serveersuggestie:
Ontdek meer recepten
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.