Crostini met wilde spinazie, burrata en ansjovis
Seizoen
summerGang
appetizerBereidingstijd
10 minutenMoeilijkheidsgraad
ingrediënten
4 plakken zuurdesem brood van As
6 eetl. olijfolie
1 teentje knoflook
1 potje Ansjovis Filetti di Acciuga in Olio di Oliva
350 g wilde spinazie
1 bol buratta
1/2 Sorrento citroen, geraspt
Zelf in huis halen:
1 theel. gedroogde chilivlokken
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Besprenkel de plakken brood ieder met 1 eetl. olijfolie en wrijf er met het knoflookteentje overheen.
- Grill de plakken brood in ongeveer 10 minuten krokant.
- Verhit in een koekenpan 2 eetl. olijfolie en bak de helft van de ansjovis in de olie.
- Voeg de spinazie toe en laat deze slinken.
- Verdeel de spinazie over het brood, scheur er wat van de burrata overheen en leg er nog wat ansjovis op.
- Besprenkel met wat geraspte citroenschil en gedroogde chilivlokken en serveer.
Aan tafel! Dit is onze serveersuggestie:
Ontdek meer recepten
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.
