Selles-sur-Cher fermier AOP

Selles sur Cher is een ronde zachte geitenkaas van 200 gram die is gehuld in een asmanteltje. Na vier weken is het oppervlak bobbelig en de korst droog. Dan is de kaas bedekt met een blauwgrijze schimmel. De kaas is eerst stevig, vochtig, zwaar en kleiachtig van structuur. De smaak is iets zuur en zilt met een beetje zoet. Het aroma van geitenmelk en de schimmel van een donkere kelder blijft.

Ingrediënten

kleurstof - koolstof 0%, GEITENMELK(RAUW) 0%, zuursel 0%, zout 0%, stremsel(dierlijk) 0%

Voedingswaarden

1240,000 kJ 299,000 kcal 25,000 g 18,500 g 0,500 g 0,500 g 18,000 g 1,200 g