Ravioli rode biet Leonardo Pacenti

Handgemaakte verse ravioli, met veel liefde bereid van pure, eenvoudige ingrediënten. De vulling van ricotta en Nederlandse rode biet geeft de pastakussentjes een romige textuur en een friszoete smaak.

Voor de ravioli worden verse pastabladen gebruikt van biologische eieren en 100% Farina de semola di grano duro: fijn griesmeel van Durum tarwe. Dit is niet alleen gezonder, maar ook veel smaakvoller dan het tarwebloem waar veel verse pasta van gemaakt wordt.

Deze ravioli komt het best tot zijn recht in combinatie met een eenvoudige saus van roomboter en verse salie, afgemaakt met wat maanzaad. 1 doosje is geschikt als hoofdgerecht voor 2 personen of een tussengerecht voor 3 á 4 personen.

Bereidingswijze

Kook de pasta voor ongeveer 5-6 minuten in in zacht kokend water met ruim zout. Haal de ravioli voorzichtig met een schuimspaan uit de pan, maar bewaar het kookvocht. Leg de ravioli in de pan met saus, voeg een eetlepel van het kookvocht toe en maak het 'gezellig’ in de pan zodat het gerecht één geheel wordt.

Meer informatie

Gekoeld bewaren. Bereid de ontdooide ravioli bij voorkeur op dag van ontvangst.

Ingrediënten

PECORINO 0%, zout 0%, rode biet 0%, RICOTTA 0%, EI 0%, GRIESMEEL VAN HARDE TARWE 0%, PARMEZAAN 0%, peper 0%

Voedingswaarden

170,000 kJ 694,000 kcal 4,000 g 1,000 g 26,000 g 2,000 g 8,000 g 0,000 g