Landbrood van vanmenno

Menno's versie van de klassieke 'pain de campagne' uit Normandië. Ver opengebakken brood met een vlijmscherpe korst. Dit landbrood wordt gemaakt van een slap voordeegje ('poolish') dat een nacht lang staat voordat het aan het deeg wordt toegevoegd. Hierdoor krijgt het brood op een natuurlijke manier een volle smaak en droogt het minder snel uit.

1 landbrood weegt circa 500 gram.

Bereidingswijze

Afbakken voor gebruik (± 20 minuten op 180 °C).

Meer informatie

In de koelkast bewaren (maximaal 7 dagen).

Ingrediënten

gist 0% ,zeezout 0% ,VOLKOREN ROGGEMEEL 0% ,KAN SPOREN VAN NOTEN BEVATTEN 0% ,TARWEBLOEM 0%

Voedingswaarden

1098,000 kJ 261,000 kcal 1,100 g 0,100 g 51,700 g 0,000 g 9,300 g 1,100 g