Schenkelschijf van de achterpoot van het Gasconne rund. Mooi met vet dooraderd vlees, veel bindweefsel, en een stukje mergpijp in het vlees dat smaak en binding geeft aan de saus of bouillon. Ideaal om te stoven of soep van te trekken.
Voedingswaarden
0,000 kJ 0,000 kcal 0,000 g 0,000 g 0,000 g 0,000 g 0,000 g 0,000 g
