Baambrugs big rookworst

De oorsprong van de rookworst dateert al in de vorige eeuw toen de boeren worsten gingen roken om ze langer te kunnen bewaren. Het varken had het hele jaar buiten gelopen en werd in het najaar verwerkt tot hammen en worsten. Door ze te roken beschikte de boer gedurende de eerste weken na de slacht over heerlijke rookworsten.

Bereidingswijze: Doe de rookworst in een steelpan met koud water tot hij net onder staat. Verwarm het water tot het net niet kookt en laat de rookworst er 20 minuten in wellen. (Let goed op: Als het water hard gaat borrelen dan scheurt het vel van de rookworst en loopt het sap er uit).

Ingrediënten

varkensvlees 53% ,varkensvet ,water,MOSTERD ,varkensdarm ,natuurlijke rook ,voedingsvezel ,zeezout ,natuurlijke anti-oxydanten uit fruit&kruidenextract ,zout ,kruiden en specerijen ,vitamine C