Streekhoning

Ambachtelijke Nederlandse honing van Honinghuis de Smit. Het smakenpalet van de honing is afhankelijk van de standplaats – het gebied rond het Gein, Fort Nigtevecht of landgoed Paddenburg – en het seizoen. Hoeveel nectar van welke bloem of boom in de honing komt, is van tevoren niet te zeggen. Daarom is de smaak en structuur van deze honing elke keer een verassing!

Honing kan van nature gaan kristalliseren. Dit is geen teken van verminderde kwaliteit. Als de honing gedurende enige tijd tot maximaal 40 graden wordt verwarmd, wordt deze weer vloeibaar. Dit kan au bain marie of in een goed regelbare oven. Gebruik hiervoor geen magnetron.