Stooker Specialty Coffee | Espressomaling

Koffiebonen van Stooker, met liefde en vakmanschap geroosterd in Amsterdam. Deze espressomaling heeft een mooie, karaktervolle smaak met noten van pruimen, amandelen en rietsuiker.

Stooker Specialty Coffee is opgericht in 2014, door Onno van Zanten en Florian Hessel. Stooker is begonnen in een klein pandje middenin een woonwijk naast het Oosterpark in Amsterdam. De mannen leven voor mooie koffies. Een groene koffieboon herbergt een heel scala aan smaken. Ze kunnen bijvoorbeeld chocoladetonen bevatten, een zoete fruitsmaak hebben of friszuur zijn. Het doel van Stooker is om u die smaakkenmerken te laten proeven. Alle kwaliteiten die een groene koffieboon in zich herbergt, komen in je kopje pas echt tot zijn recht als je de boon goed laat ontwikkelen tijdens het roosterproces. Normaal verkoopt Stooker geen gemalen koffie. Maar omdat niet iedereen die nu thuis aan het werk is een koffiemolen in huis heeft hebben ze speciaal voor de komende weken een espressomaling gemaakt. Normaal levert Stooker voornamelijk aan horeca en kun je hun koffie gedronken hebben bij Kaagman & Kortekaas, Scheepskameel, Rijsel, Pulitzer Hotel en Foer.

Guatemala – Maria Jobita
Finca Las Morónchas y Margaritas
Grootte: 30 hectaren
Variëteit: Bourbon, Catuai, Typica, Caturra, Pache, Pacamara
Verwerkingsmethode: Gewassen
Hoogte: 1800 meter
Cupping score: 86
Smaakomschrijving: pruimen, amandelen en rietsuiker