Oostvaardersplassen hertenrollade

Edelhert heeft een heerlijke, intense wildsmaak. De rollade is opgerold en geknoopt en naar voorkeur op smaak te brengen. Het zachte donkerrode vlees kunt u het best aanbraden in een flinke klont boter en dan in de oven garen. Smakelijk in flinke plakken met seizoensgroenten en natuurlijk in eigen jus.

In samenwerking met Staatsbosbeheer biedt onze leverancier Pieter van Meel vlees van edelherten uit de Oostvaardersplassen aan. Dit vlees is duurzaam geschoten met oog op beheer en natuurlijke voedselvoorziening in het gebied.