KERST PRE-ORDER | Label Rouge kapoen
LET OP – DEZE LABEL ROUGE KAPOEN VOOR KERST WORDT EXCLUSIEF BEZORGD TUSSEN 20 EN 24 DECEMBER!
Beschrijving
Kip en kalkoen zijn echte kerstklassiekers, velen zijn gek op gevogelte. Maar voor een écht spektakel gaat u niet voor een traditionele hoen, maar kiest u voor iets wel heel speciaals – kapoen! De Label Rouge kapoen is gedurende ten minste 5 maanden met veel zorg is grootgebracht en staat bekend om zijn sappige, malse vlees en volle smaak. Deze Franse kapoenen groeien op in ruime stallen met veel daglicht en een uitloop naar buiten en zijn ongeveer 3 kilo – perfect voor een groter gezelschap! Bereid de kapoen op Franse wijze en rooster ‘m rustig in de oven op lage temperatuur met witte wijn, bouquet garni, aardappels en morieljes. Kapoen is net als kalkoen verrukkelijk om te vullen met rijke smaken, zoals truffel en Madeira met verse kruiden en Gasconne gehakt en boter onder het vel.
Meer informatie
| Voedingswaarden | per 100 g |
|---|---|
| Energie | 1013 kJ |
| Energie | 226 kcal |
| Vetten | 12 g |
| waarvan verzadigde | 3,3 g |
| Eiwitten | 28 g |
| Zout | 0,05 g |
Oorsprong
Poelier Pieter van Meel
Pieter van Meel groeide op in de polder ten noorden van Amsterdam, dat in de jaren ‘60 bekend stond om de vele poeliers die er waren gevestigd. Van Meel werd al jong gegrepen door het ambacht en leerde alles over kippen houden, fokken, vangen, slachten en panklaar maken. Ook ging hij graag mee op jacht in de polder. Hij opende op twintigjarige leeftijd een eigen poelierswinkel met producten van hoge kwaliteit. De kwaliteit en smaak van het wild en gevogelte van Pieter van Meel werd al snel opgemerkt bij topkoks. In 1984 opende Pieter van Meel een nieuwe onderneming en ontwikkelde zich tot ee ...
Meer over de boer
