Label Rouge kapoen

--,--
panklaar
traditioneel

Beschrijving

De Label Rouge Kapoen is een gecastreerde haan die gedurende ten minste 5 maanden met veel zorg is grootgebracht en staat bekend om zijn sappige, malse vlees en volle smaak. De Franse kapoenen groeien op in ruime stallen met veel daglicht en een uitloop naar buiten. De panklare kapoen weegt ongeveer 3 kilo.

Dit product is een kerstspecial: Deze kapoen fladdert op dit moment nog in de weide en kan alleen besteld worden voor bezorging/ophalen na 16 december!

Oorsprong

Poelier Pieter van Meel

Pieter van Meel groeide op in de polder ten noorden van Amsterdam, dat in de jaren ‘60 bekend stond om de vele poeliers die er waren gevestigd. Van Meel werd al jong gegrepen door het ambacht en leerde alles over kippen houden, fokken, vangen, slachten en panklaar maken. Ook ging hij graag mee op jacht in de polder. Hij opende op twintigjarige leeftijd een eigen poelierswinkel met producten van hoge kwaliteit. De kwaliteit en smaak van het wild en gevogelte van Pieter van Meel werd al snel opgemerkt bij topkoks. In 1984 opende Pieter van Meel een nieuwe onderneming en ontwikkelde zich tot ee ...

Meer over de boer

Poelier Thomas van Meel