Kaasplankbegeleiders
Stel een perfecte kaasplank samen! Deze is pas echt compleet met bijzondere begeleiders. Zo combineert u de zilte, zachte zuivelsmaak met knapperig brood en het zoete van druiven, vijgen en kweeperen. Met de pasta secans, pan de higo, gelei en zuurdesembaguette heeft u in één keer een perfecte basis in huis!
Beschrijving
Maak uw kaasplank compleet met bijpassende begeleiders.
Pasa secas
Deze gedroogde muskaatdruiven uit de buurt van Málaga worden normaal gebruikt voor de Muscat wijnen, maar zijn gedroogd onder de Zuid-Spaanse zon een mooie aanvulling op een klaasplateau. De grote donkere druif wordt zoet van smaak door de hoge concentratie suikers, heeft een laag vitamine C gehalte maar is rijk aan antioxidanten.
Pan de higo
Een mooi zoet Spaans vijgenbrood dat wordt gemaakt van Pajererosvijgen die zeer lang aan de boom rijpen, waardoor hun natuurlijk suikergehalte erg hoog is. Ook worden er Macrona amandelen en anijs in verwerkt. Traditioneel komt de pan de higo uit de Spaanse Jaén provincie en wordt deze niet gebakken, maar gemaakt van de fijn geperste ingrediënten. Het brood is zeer geschikt bij een kaasplateau maar combineert ook uitstekend bij ganzenlever.
Kweeperengelei uit eigen tuin
Deze mooie pâte de coings wordt volgens geheim recept op Lindenhoff door de Open Tuin gemaakt van verse kweeperen en is van het einde van de zomer tot ongeveer januari verkrijgbaar. De zoete, fruitige smaak kan goed gecombineerd worden met een kaasplateau of leverpaté.
Volkoren desembaguette van restaurant As
Bakker Eef weet als geen ander hoe je een goed ambachtelijk zuurdesembrood bakt. Hiervoor gebruikt hij een unieke samenstelling van desem, Lemaire meel, tarwe, rogge en gries en bakt de stokbroden af op een steenvloer. Dit stokbrood is heerlijk knapperig en lekker bij elk diner met een laagje boerenroomboter.
Gerelateerde producten
