Gasconne runderborst

Het Gasconne borsstuk, ook wel brisket genoemd, is grof van draad en gemarmerd met vet. Het borststuk bestaat uit de puntborst en het klapstuk. Wanneer het vlees met de juiste temperatuur en tijd wordt bereidt kunt u een heerlijk gerecht op tafel zetten met dit vlees. Het is een meesterstuk voor de echte barbecuers.

Langzaam garen op de barbecue, gebruiken voor een bouillon of een klassiek recept als corned beef!

Tip: Snijdt het vlees na de bereiding tegen de draad in om in mooie plakken te serveren.