Smaakselectie door topchefs
In heel Nederland gekoeld thuisbezorgd
Exclusief voor Kerst op 21,22, 23 december

Farmhouse Cheddar

--.-- 243Eten, drinken en tabak > Voedselitems > Zuivelproducten > Kaas

Beschrijving

De Farmhouse Cheddar is een kaas die in een kleine ambachtelijke kaasmakerij in het oosten van Somerset gemaakt wordt van de volle rauwe melk van eigen koeien. Deze traditionele, met de hand vervaardigde, kaas wordt nog net zo gemaakt als 100 jaar geleden. De melk wordt vermengd met de traditionele starterculturen en stremsel waardoor wrongel ontstaat. Nadat deze wrongel versneden is wordt de wei afgetapt. De wrongel wordt dan bestrooid met zout, in grote blokken gesneden waarna deze rusten(rijpen). Na deze rijping worden de blokken wrongel vermalen, in de met doeken beklede cilindervormen gedaan en geperst. Deze doeken blijven om de kaas zitten tijdens de rijping van minimaal 11 maanden. De Westcombe Cheddar heeft een diepe complexe smaak met een licht melkzuurtje(Citrus), hazelnoot en karamel.

 

 

20434 Lindenhoff

Meer informatie

ingrediënten

zout, koemelk (rauw), zuursel, stremsel(dierlijk)

Voedingswaardenper 100 g
Energie1895 kJ
Energie457 kcal
Vetten37,2 g
  waarvan verzadigde34 g
Koolhydraten4 g
  waarvan suikers0,2 g
Eiwitten26,5 g
Zout2,08 g
LINDENHOFF HORECA​

Welkom, leuk dat je er bent!

LINDENHOFF HORECA

Iedereen laten genieten van duurzame producten met authentieke smaak. Dat is als horecaleverancier al meer dan 30 jaar onze missie. 

LINDENHOFF MARCHÉ

Kom elke week van donderdag t/m zaterdag naar de Marché in Baambrugge en ontdek de beste seizoensproducten