Hert Wellington
De beef wellington is enkel nog te bestellen voor ophalen bij de Marché of om thuis te laten bezorgen in Amsterdam.
De andere bezorgplekken voor “de rest van Nederland” zitten helaas vol.
Beschrijving
Meer informatie
ingrediënten
hertenrugfilet (45%), fonceerdeeg (tarwebloem, roomboter, water, ei), zeezout, champignongs, tijm, gerookte buikspek (varkensvlees (97%) ,zout (conserveermiddel: natriumnitriet), gedroogd eekhoorntjesbrood, hazelnoten, kruiden en fruitextract (antioxiderend ingredient), starterkulturen), mosterd, witte peper
Bereiding
Bereiding: Haal de Hert Wellington een half uur van tevoren uit de koeling en verwarm de oven voor op 175 graden Celsius. Smeer de Hert Wellington in met eidooier en laat nog 15 minuten staan. Haal de Hert Wellington uit het schaaltje, plaats een kernthermometer in het midden van de hert Wellington en zet de het in de voorverwarmde oven tot deze een kerntemperatuur heeft van 42 graden Celsius.