Cantal Petit AOP

--,--
250 g

Beschrijving

Cantal heeft een droge korst en is massief met een zachte pâte. De smaak is vergelijkbaar met een Cheddar; sterk, boterachtig en wordt sterker naarmate de kaas ouder wordt. Na productie spreekt men bij rijping van 1 tot 2 maanden over een jonge Cantal, bij 3 tot 6 maanden noemt men het ‘Cantal entre-deux’, en als hij ouder dan 6 maanden is geeft men de kaas de naam ‘Cantal vieux’.

Meer informatie

ingrediënten

koemelk(gepasteuriseerd) (bevat melk), zout, stremsel(dierlijk), zuursel, hulpstof: chloorcalcium