Bleu de Basque
--.--
243Eten, drinken en tabak > Voedselitems > Zuivelproducten > Kaas
Beschrijving
Een zuivere blauw-aderkaas uit het kleine dorpje Macaye aan de voet van de Franse Pyrenees, vlakbij Espelette. De kaas wordt gemaakt van schapenmelk van ongeveer 250 kleine schapenboeren uit de regio. De basis van deze kaas is een Tomme de Brebis. Door de luchtige wrongel kan de Roquefort-schimmel zich ontwikkelen en de kaas zijn unieke karakter geven. De smaak van de kaas is zeer subtiel met een knipoog naar de Roquefort, alleen dan romiger en zachter van smaak. Combineert goed met een Sauternes of Maury.
20031
Lindenhoff
Meer informatie
ingrediënten
zuursel, stremsel(dierlijk), schapenmelk(gepasteuriseerd), zout, blauwschimmel cultuur
| Voedingswaarden | per 100 g |
|---|---|
| Energie | 1557 kJ |
| Energie | 376 kcal |
| Vetten | 32 g |
| waarvan verzadigde | 21,8 g |
| Koolhydraten | 1 g |
| Eiwitten | 20,5 g |
| Zout | 2,5 g |
