Banaan sjalot

Deze kruising tussen de sjalot en de ui heeft een pittige, kruidige smaak en heeft een sterkere maar fijnere geur dan de ui. De lange vorm van de smaakmaker heeft ertoe geleid dat deze ook wel bananensjalot wordt genoemd, maar hij gaat ook door onder zijn Franse naam ‘Échalion’ waar hij voor het eerst werd ontdekt. Na de oogst in augustus zijn de sjalotten van Nederlandse bodem in zomer, herfst en winter verkrijgbaar.