Deze feestelijke truffelkip is de showstopper voor je kerstmaaltijd. Gevuld met een heerlijk mengsel van mals kipgehakt, verfijnde truffel, aardse paddenstoelen en verse kruiden, biedt het een rijke, umami-volle smaak die je kersttafel laat stralen. Het perfecte gerecht voor een luxe en smaakvolle kerst, dat je gasten gegarandeerd zal verrassen en verwennen.
Speciaal voor de feestdagen hebben onze slagers deze heerlijke kwartel voor u gevuld en alvast voorgegaard, zodat u met minimale moeite een prachtig hoofdgerecht op tafel zet. Gevuld met kalf, majoraan, gerookte paprika en een vleugje piment d’espelette, heeft deze kwartel een warme en volle smaak – precies wat een kersthoofdgerecht nodig heeft!
Deze kerst kun je je gasten verwennen met onze romige roompaté. De zachte paté is perfect op smaak gebracht, met een rijke, verfijnde textuur die zich uitstekend leent voor een feestelijk voorgerecht of luxe borrel. De subtiele zoetheid van de dadels en de romige kip maken dit een ideaal gerecht om de kersttafel mee te verrassen – elegant, smaakvol en puur genieten.
De koningin onder de patés! Deze volle, stevige paté is omhuld door een heerlijk smeuïg roomboterdeeg en heeft een rijke, karaktervolle smaak. Gemaakt van smaakvol hert en wildzwijn en een subtiele hint van pompoenpitten, kruidnagel en kardemom. Perfect als feestelijk voorgerecht of op een luxe borrelplank – een absolute eyecatcher op de kersttafel!
LET OP! kan kogel en/of botresten bevatten!
Speciaal voor de kerst hebben we deze heerlijke ravioli van Chef Leonardo Pacenti, uit het befaamde restaurant Toscanini. Ogen dicht, en je zit thuis aan tafel in restaurant Toscanini! Deze handgemaakte pastakussentjes zijn gevuld met de rijke Oudwijker Fiore, wat zorgt voor een heerlijke, pure smaak. Een van onze favorieten om deze kerst op tafel te zetten en je gasten te verwennen met een stukje authentieke Italiaanse traditie!
1 doosje is geschikt als hoofdgerecht voor 2 personen of een tussengerecht voor 3 á 4 personen.
Onze kaasmeester heeft speciaal voor de feestdagen de mooiste Italiaanse kazen voor u geselecteerd. Perfect als nagerecht bij een feestelijk diner, met karaktervolle smaken van licht en romig tot intens en pikant. Laat u verwennen door het beste wat de Italiaanse kaasmakers te bieden hebben en proef de authentieke smaken die deze kazen zo bijzonder maken. Geniet van een stukje Italië op uw kersttafel! Buon Natale!
Nieuw dit jaar en speciaal voor de feestdagen: onze Hert Wellington! Geïnspireerd door het succes van de klassieke Beef Wellington, maar met een feestelijke twist. Deze Hert Wellington is een prachtig pronkstuk op tafel, gevuld met prachtig hertenrugfilet omhuld door een smaakvolle duxelles van paddenstoelen, tijm, gerookt buikspek, eekhoorntjesbrood en hazelnoten, verpakt in knapperig, goudbruin deeg. De smaak van het wild maken dit gerecht perfect voor een indrukwekkend kerstdiner. Een stijlvolle keuze die je kerstmenu nét dat beetje extra geeft! En het allerbeste? Dit gerecht is als een cadeautje. U hoeft het alleen nog maar in de oven te schuiven – en kunt ondertussen alvast in alle kerstsfeer aanschuiven aan tafel!
De Lindenhoff hert wellington special is voldoende voor 4-8 personen (ongeveer 1,5 kg). Groter gezelschap? Geen probleem. U kunt ook 2 wellingtons tegelijkertijd in de oven bereiden (wel afhankelijk van de oven die u thuis heeft!)
Bereiding: Haal de Hert Wellington een half uur van tevoren uit de koeling en verwarm de oven voor op 175 graden Celsius. Smeer de Hert Wellington in met eidooier en laat nog 15 minuten staan. Haal de Hert Wellington uit het schaaltje, plaats een kernthermometer in het midden van de hert Wellington en zet de het in de voorverwarmde oven tot deze een kerntemperatuur heeft van 42 graden Celsius.
Ga je toch liever zelf aan de slag? Dan raden wij het recept voor ree wellington van Joris Bijdendijk aan. Het is een variant voor de echte wildfans: reerug-filet in een knapperige korst van bladerdeeg met daartussen een kruidig laagje met champignons en geblancheerde savooikool en verse tijm. Met één klik voeg je alle benodigde producten toe aan je boodschappenmand en bezorgen wij alles supervers op jouw favoriete dag.
Nieuw in ons assortiment en een echte kerstfavoriet: de Barbabietole Arrosto Wellington! Deze verfijnde twist op de klassieke beef Wellington is gevuld met geroosterde biet uit Italië, die zijn aardse, lichtzoete smaak prachtig combineert met een krokante, goudbruine korst. Het resultaat is een elegant en smaakvol gerecht dat je kersttafel meteen een feestelijke uitstraling geeft. Perfect voor wie deze kerst iets bijzonders wil serveren!
LET OP! De biet wellington is alleen te bestellen voor ophalen in de Marché op dinsdag 24 december en exclusief online verkrijgbaar
De Lindenhoff biet wellington special is voldoende voor 2-3 personen. Groter gezelschap? Geen probleem. U kunt ook 2 wellingtons tegelijkertijd in de oven bereiden.
Bereiding: Haal de biet Wellington een half uur van tevoren uit de koeling en verwarm de oven voor op 175 graden Celsius. Smeer de Biet Wellington in met eidooier en laat nog 15 minuten staan. Haal de Biet Wellington uit het schaaltje en zet de wellington in de voorverwarmde oven voor ongeveer 30 minuten.
Een klassiek verrukkelijk 3-gangen kerstdiner door chef Maarten van Cafè Parlotte. Deze kerst zit jij de tafel vol met sjiek comfort food met een subtiele combinatie van mooie smaken en texturen. Niet ingewikkeld maar wel bijzonder! Alle gerechten in dit kerstmenu hebben ook op de kaart gestaan van Parlotte. Dat is pas écht kerst thuis aan tafel, als in een restaurant!
In de Lindenhoff x Parlotte kerstbox is – bijna! – alles inbegrepen om zelf thuis aan de slag te gaan. De baambrugs big buik is al voorgegaard door de slagers, de kwartel is al gevuld en klaar om in de pan en oven te gaan en de chefs van Parlotte hebben de fragipane en karamel al gemaakt voor het dessert. Dat wordt genieten van mooie smaken en van het gezelschap!
De bereiding van de gerechten worden stap voor stap uitgelegd door de chef op de receptkaarten die u ontvangt in uw box.
Uit uw eigen voorraadkast: olijfolie, zonnebloemolie, kappertjes, laurierblad, rode wijnazijn, witte balsamico, zout & peper, knoflook, 4 plakjes bladerdeed (of 1 grote rol), ei
Een eenvoudig, maar feestelijk voorgerecht voor de kersttafel, met de authentieke smaak van Bawykov Koudgerookte Zalm. De zachte zalm wordt gecombineerd met frisse dragon, kappertjes en een romige citroen crème crue voor een lichte, verfrissende smaak die perfect past bij de kerst. Serveer met rustiek brood of toast voor een extra feestelijke touch en begin je kerstdiner in stijl.
Deze ingrediënten zitten in de bijgerechten box:
Optioneel – Geef het een persoonlijke touch met bijvoorbeeld appel en kappertjes voor een extra smaakdimensie.
