Gevulde kwartel met bospaddenstoelen

Speciaal voor de feestdagen heeft onze poelier deze kwartel voor u gevuld, zodat u moeiteloos een prachtig hoofdgerecht op tafel zet. Gevuld met bospaddenstoelen voor een warme, rijke smaak, precies wat een feestelijk kerstdiner nodig heeft! Dat wordt genieten!

Bereidingswijze

Haal de kwartel uit het vacuüm en laat op kamertemperatuur komen. Verwarm de oven voor op 160 graden Celsius. Verwarm een pan met een scheutje zonnebloemolie tot medium/hoog vuur. Leg als de olie warm is, de kwartel in de pan en bak deze rondom bruin in 2 à 3 minuten. Blijf de kwartel bewegen in de pan. Voeg als laatste de klont boter toe. Deze mag wel bruin worden maar niet verbranden. Leg de kwartel op een plaat of in een ovenschaal, giet de boter uit de pan erover en gaar ze 8 tot 10 minuten op 160 graden.