Pfalz, Spätburgunder

Elegant gekruide Pinot Noir. Ruikt naar bosbessen, ingelegde kersen en chocolade/eiken tonen. Een biologische fruitige rode wijn met zachte tannine. Bevat sulfieten.

Druif: 100% spätburgunder

Wijnhuis: Stern

Streek: Pfalz, Duitsland

Wijn-spijs: Mooie begeleider bij porchetta, kalfsvlees, gebakken paddenstoelen en harde kazen.

Achtergrondinformatie: In 1952 kocht Josef Stern zijn eerste wijngaard. Hij was een erkend houtkuiper en bouwde houten vaten en kisten. Naast het verbouwen van wijndruiven begon hij zich ook bezig te houden met distilleren van schnaps. In 1980 nam zoon Wolfgang het bedrijf over. Hij moderniseerde en legde daarmee de basis voor kwalitatief hoogwaardig gemaakte wijnen. Het landgoed heeft 10 hectare aan wijngaarden op gevarieerde, zandige lössgronden met een licht kalkgehalte. Nu staat Wolfgang met zijn zoon Dominic aan het roer. Dominic is een erkend technicus in Wijnbouw en Oenologie. Zijn praktijkervaring deed hij op in de Pfalz, Zuid-Afrika en de Wachau. Beiden hechten veel belang aan milieuvriendelijk en kwaliteitsbewust werken in de wijngaard, met het motto: minder is vaak meer!