Volle melk Biologisch

In Rolde, midden in het Nationaal Park De Drentse Aa, gebeurt iets bijzonders. Hier wordt op ambachtelijke wijze de biologische melk van Lindenhoff geproduceerd. Er wordt gewerkt met volvette koemelk, een echt natuurproduct waarvan de smaak en het vetgehalte met het seizoen mee veranderen. Om de zuivere smaak te beschermen wordt de melk geleverd in een glazen fles en wordt deze niet gehomogeniseerd. De gepasteuriseerde melk kan daardoor een beetje opromen — gewoon, puur natuur!