Reerugfilet
Beschrijving
Exclusief verkrijgbaar in de webwinkel.
Heerlijke reerugfilet van wildleverancier Pieter van Meel. Dit vlees heeft een heel fijne structuur en een delicate smaak. Reeën zijn zeer selectief wat betreft hun voedsel; ze eten alleen de beste gewassen, blaadjes, bessen en knoppen. En dat is te proeven aan hun malse, zachte vlees. Bij het bereiden van het vlees mag het van binnen wel een beetje rosé blijven. Of maak er een heerlijke Ree Wellington mee!
De reerugfilet is een stuksartikel, het gewicht kan verschillen.
Recepten
Over het ras
Poulet noir kip
De Poulet Noir is een opvallende zwarte kip met zwarte poten van het ras “Le braconnier du Roy”. Het is een echte vrije uitloopkip met vrijheid om naar buiten te lopen of in de natuurlijk verlichte stal te zitten. Hierdoor behouden de kippen hun natuurlijke dag- en nachtritme. De Poulet Noir krijgt gedurende haar relatief lange leven een volledig plantaardig menu voorgeschoteld. De voeding van de kip bestaat grotendeels uit natuurlijke granen met een toevoeging van ander plantaardig voer. Met een leeftijd van minimaal 63 dagen is deze kip ruim twee-en-een-half keer zo oud als een ‘gangba ...
Lees verder
Gerelateerde producten
