Smaakselectie door topchefs
In heel Nederland gekoeld thuisbezorgd
Exclusief voor Kerst op 21,22, 23 december

Vijgentaartjes met mascarpone en Acacia honing

Seizoen

autumn

Gang

dessert

Bereidingstijd

30 minuten

Moeilijkheidsgraad

         

ingrediënten

Voor de bodem:
90 g roomboter, op kamertemperatuur
2 eidooiers, gesplitst
2 eetl. koud water

Voor de vulling:
250 g mascarpone
4 eetl. (Acacia) honing (en meer om te serveren)
1/2 citroen, geperst
250 g vijgen, in kwarten
handje hazelnoten, geroosterd en fijngehakt

Zelf in huis halen: 
1 vanillestokje, gesplitst
180 gram tarwebloem
2 theel. kristalsuiker
vijgen voor de vulling

Let op: Het is mogelijk dat seizoensproducten uit dit recept niet beschikbaar zijn.

Printen

Bereiding

  1. Meng voor het deeg de boter, kristalsuiker en een snufje zout met een houten lepel.
  2. Voeg vervolgens de tarwebloem, eigeel en het water toe en kneed kort tot een samenhangend deeg (niet te lang door blijven kneden).
  3. Voeg zo nodig extra water toe. Wikkel het deeg in plasticfolie en zet minimaal een uur in de koelkast.
  4. Meng de mascarpone met de honing, citroensap en de zaadjes van het vanillestokje.
  5. Proef en voeg eventueel extra honing of citroensap toe.
  6. Zet het mascarpone mengsel afgedekt een uur in de koelkast.
  7. Verwarm de oven voor op 180°C. Rol het deeg uit tot ongeveer 3-5 mm dikte.
  8. Doe het deeg in een ingevette kleine taartvormpjes, en prik met een vork gaatjes in de bodem.
  9. Bak de bodem in ongeveer 15 tot 20 minuten goudbruin en knapperig.
  10. Laat afkoelen.
  11. Schep vervolgens het mascarpone mengsel erin, verdeel de vijgen erover en besprenkel met extra honing en hazelnoten.
  12. Versier met wat eetbare bloemen en geniet!

Aan tafel! Dit is onze serveersuggestie:


Vijgentaartjes met mascarpone en Acacia honing

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.

Laat ons weten wat u vindt

LINDENHOFF HORECA​

Welkom, leuk dat je er bent!

LINDENHOFF HORECA

Iedereen laten genieten van duurzame producten met authentieke smaak. Dat is als horecaleverancier al meer dan 30 jaar onze missie. 

LINDENHOFF MARCHÉ

Kom elke week van donderdag t/m zaterdag naar de Marché in Baambrugge en ontdek de beste seizoensproducten