Gepocheerde eieren - Lindenhoff

Ingrediënten in dit recept

  1. Verwarm een pan met water tot net onder het kookpunt, 70-80 graden
  2. Breek het ei in een kopje en zorg dat de dooier heel blijft
  3. Doe een scheutje azijn in het water en roer met een lepel totdat er een draaikolk ontstaat
  4. Laat het ei er voorzichtig inglijden en laat het stollen voor 2-3 minuten.
  5. Haal het ei met een schuimspaan uit het water en breng op smaak met peper en zout.

Heerlijk op een plak knapperig brood van Menno, boerenboter en Gouda gris sec of op een brioche broodje met Baambrugs big achterham en Hollandaise saus.

ingrediënten

verse eieren

Zelf in huis halen:
azijn

Let op: Het is mogelijk dat seizoensproducten uit dit recept niet beschikbaar zijn.

Tags

10 minutenbijgerechtlenteMoeilijkheidsgraad 3