{"product_id":"special-100-dagen-dry-aged-simmentaler-runderentrec-te","title":"Special: 100 dagen dry-aged Simmentaler runderentrecôte","description":"\u003cp\u003eZet deze kerst écht iets bijzonders op tafel met 100 dagen aan het been gerijpte entrecôte!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBij Lindenhoff rijpen we ons rundvlees op vakkundige wijze in een speciaal daarvoor ontwikkelde rijpingskast. Deze droge rijping, ook wel dry-aging genoemd, zorgt voor prachtig vlees met een intense smaak. Normaal gesproken laten we het vlees hier minimaal 21 dagen hangen, maar onze slagers hebben deze entrecôte — afkomstig van rustieke Simmentaler runderen — éxtra lang laten rijpen: \u003cstrong\u003emaar liefst 100 dagen. \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTijdens deze rijping aan het been verliest het minder vlees vocht, waardoor de smaak steeds geconcentreerder wordt. Ondertussen breken de van nature aanwezige enzymen langzaam de spiervezels af en creëren zo een boterzachte structuur. Na 100 dagen geduldig afwachten is het resultaat een buitengewoon stuk vlees. Mals, maar met een bijzondere bite en een explosie aan smaken die bijna niet te beschrijven valt: complex en gelaagd, met rijke umami accenten een nootachtig aroma. Een sensationele entrecôte die u geproefd móét hebben!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZorg dat u er op tijd bij bent, want van deze exclusieve special is slechts een kleine hoeveelheid beschikbaar!\u003c\/p\u003e","brand":"lindenhoff","offers":[{"title":"360 g","offer_id":51785568026962,"sku":"special-100-dagen-dry-aged-simmentaler-runderentrec-te-360-g","price":40.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"800 g","offer_id":51785568059730,"sku":"special-100-dagen-dry-aged-simmentaler-runderentrec-te-800-g","price":90.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"url":"https:\/\/lindenhoff.nl\/products\/special-100-dagen-dry-aged-simmentaler-runderentrec-te","provider":"Lindenhoff.nl","version":"1.0","type":"link"}