Voorjaarshoning

--,--
350 gram

Beschrijving

Deze Nederlandse honing van de voorjaarsdracht komt van Honinghuis de Smit. De standplaats van de bijen die deze honing maakten, was Fort Nigtevecht in Abcoude. In het voorjaar bloeiden hier de wilgen, fruitbomen en paardenbloemen in overvloed. De honing is lekker peperig en heeft een stevige smaak doet denken aan lychee en karamel. De honing laat een lange nasmaak in de mond achter.

Honing kan van nature gaan kristalliseren. Dit is geen teken van verminderde kwaliteit. Als de honing gedurende enige tijd tot maximaal 40 graden wordt verwarmd, wordt deze weer vloeibaar. Dit kan au bain marie of in een goed regelbare oven. Gebruik hiervoor geen magnetron.