Special: Bresse kalkoen

--,--
panklaar

Beschrijving

Met de “dinde de Bresse” zet u een deze kerst heus feestmaal op tafel! De zwarte parel van Bresse, zoals deze langzaam groeiende kalkoen liefkozend wordt genoemd, scharrelt vrij rond in de uitgestrekte weiden van de Franse Bresse regio en doen zich tegoed aan alles wat de natuur te bieden heeft, aangevuld met lokaal geteelde granen en botermelk. Het resultaat is een prachtig, delicaat smakende kerstkalkoen van ongeveer 3 kilo die heerlijk te vullen is met groenten, fruit en kruiden.

Dit product is een kerstspecial: Deze kalkoen fladdert op dit moment nog in de weide en kan alleen besteld worden voor bezorging/ophalen na 16 december!

Dit product wordt ontdooid geleverd.
Oorsprong

Poelier Pieter van Meel

Pieter van Meel groeide op in de polder ten noorden van Amsterdam, dat in de jaren ‘60 bekend stond om de vele poeliers die er waren gevestigd. Van Meel werd al jong gegrepen door het ambacht en leerde alles over kippen houden, fokken, vangen, slachten en panklaar maken. Ook ging hij graag mee op jacht in de polder. Hij opende op twintigjarige leeftijd een eigen poelierswinkel met producten van hoge kwaliteit. De kwaliteit en smaak van het wild en gevogelte van Pieter van Meel werd al snel opgemerkt bij topkoks. In 1984 opende Pieter van Meel een nieuwe onderneming en ontwikkelde zich tot ee ...

Meer over de boer

Poelier Thomas van Meel