Scoontjes-room

--,--
220 ml

Beschrijving

In het buitengebied van het voormalige vissersdorp Bunschoten-Spakenburg ligt De Kastanjeboom, de melkveeboerderij en de Landwinkel van John en Marijke van Middelaar. Sinds 2012 maken zij hier op ambachtelijke wijze Scoontjes-room, ook wel ‘Dutch clotted cream’ genoemd, van de melk van de koeien die grazen bij de boerderij.

De Scoontjes-room wordt gemaakt van slechts één ingrediënt: warme melk, rechtstreeks van de koe. Door de melk een tijdje te laten rusten roomt deze natuurlijkerwijs op. De room die komt bovendrijven wordt van de melk afgeschept en zachtjes ingekookt, een langzaam en nauwkeurig proces dat wel vier tot zes uur duurt. Het resultaat is een heerlijke dikke, zuivere room: een ware delicatesse.

Heerlijk op vers afgebakken scones met wat aardbeien jam , lemon curd of vers fruit, maar ook te gebruiken in desserts of sauzen!

Meer informatie

ingrediënten

koemelk(gepasteuriseerd) (bevat melk)