Roscoff ui

--,--
500 g

Beschrijving

Deze uiensoort vindt zijn herkomst in het Franse havenplaatsje Roscoff. Daar werden de uien verbouwd voor de zeelieden, omdat het een goede bescherming bood tegen verschillende ziektes.
De rozige ui wordt voor het oogsten enkele dagen in de zon gedroogd, zodat deze langer te bewaren is. De ui heeft een milde, zoete ietswat zilte smaak en karameliseerd snel.