Red meat radijs

--,--
250 g
500 g

Beschrijving

De red meat radijs wordt ook wel de watermeloen radijs genoemd.Deze radijs komt oorspronkelijk uit China en is groter dan de gewone radijs, ongeveer 5 cm. Van buiten is de radijs groen, en lijkt enigzins op een meiraapje – maar de binnenkant heeft een prachtige fuchsia rode kleur. De Red Meat radijs lijkt qua smaak en textuur eerder op daikon/rettich dan op radijs. De smaak is mild peperig met een stevige beet en is minder waterig dan de radijs.

De red meat radijs is zeer geschikt om rauw door bijvoorbeeld salades te verwerken. Hier komt de prachtige kleur goed naar voren. Daarnaast kunt u de radijs stoven of grillen als raapjes, de smaak wordt dan milder maar de kleur ook. Ze zijn perfect om in te leggen in een beetje rijstazijn, suiker en zout. Het vocht kleurt dan prachtig roze.