Leidse boerensleutelkaas 30+

--,--
Sorry, dit product is niet beschikbaar.

Beschrijving

De beroemde kaas uit Sleutelstad Leiden wordt al eeuwenlang geproduceerd van afgeroomde rauwe melk en heeft daarom maar een vetpercentage van 30 tot 40%. De smaak is krachtig en rijk en de toevoeging van komijnzaad geeft net dat beetje extra pit. De kaas is, na minimaal 6 maanden rijping, stevig en heeft een ietwat kruimelige structuur, maar is nog goed snijdbaar. De traditionele kaas heeft sinds 1997 het keurmerk voor Beschermde Oorsprongsbenaming gekregen en is te herkennen aan het indruk-merk van sleutels in de kaas. De regio Leiden stond bekend om de boterproductie van de melk van Groningse Blaarkop koeien en deze kaas is ontstaan als restproduct daarvan. 

Meer informatie

ingrediënten

koemelk(rauw) (bevat melk), zout, zuursel, conserveermiddel: natriumnitraat, komijn