Grijze Duinen

In de zilte lucht van de Waddenzee grazen koeien tussen de dijk en de duinen. Hier genieten ze van een rijke variatie in gras- en plansoorten en helpen zo direct een handje in ’t natuurbeheer. En naast een bijzondere plek voor de koeien is er ook één voor de kaas zelf – deze wordt gemaakt van rauwe melk en te rijpen gelegd in een bunker uit de Tweede Wereldoorlog. Hier ontstaat een lichtgrijze, natuurlijke korst en krijgt de Grijze Duinenkaas haar volle, specifieke smaak.