Smaakselectie door topchefs
In heel Nederland gekoeld thuisbezorgd
Exclusief voor Kerst op 21,22, 23 december

Gasconne kalfsossobuco

--.-- 6347

Beschrijving

Ossobuco – Italiaans voor “bot met gat” – is een schijf kalfsschenkel van het vleesrijke bovenste deel van de achterpoot. Het vlees heeft 1,5 week gerijpt en is mooi dooraderd met vet, veel bindweefsel, en een stukje mergpijp in het vlees dat smaak en binding geeft aan de saus of bouillon. De traditionele Ossobuco Milanese wordt gestoofd met witte wijn, verse kruiden en aromatische groenten; afgemaakt met gremolata (een mengsel van fijngesneden peterselie, citroenrasp en knoflook) en geserveerd met risotto.

 

11220 Lindenhoff
Dit product wordt ontdooid geleverd.

Meer informatie

Voedingswaardenper 100 g
LINDENHOFF HORECA​

Welkom, leuk dat je er bent!

LINDENHOFF HORECA

Iedereen laten genieten van duurzame producten met authentieke smaak. Dat is als horecaleverancier al meer dan 30 jaar onze missie. 

LINDENHOFF MARCHÉ

Kom elke week van donderdag t/m zaterdag naar de Marché in Baambrugge en ontdek de beste seizoensproducten