Blu del moncenisio

--,--
250 g

Beschrijving

Deze Italiaanse “Blu del Moncenisio” is gemaakt van volle rauwe koemelk en is romig. De kaas heeft een strogele kleur, is compact, met blauw-groene aderen. Blu del Moncenisio werd geboren in de bergen van Piemonte op het gebied van de Moncenisio Pass, in hoge Val di Susa, op de grens van Italië en Frankrijk. Een duidelijk verschil kan worden gevonden in het feit dat Italiaanse kaas een groene tint heeft, terwijl de aderen in de Franse kaas overwegend blauw zijn. De smaak is sterk, peper en intens, met een lichte geur van koeienstal. 

Meer informatie

ingrediënten

koemelk(gepasteuriseerd) (bevat melk), stremsel(dierlijk), zout, zuursel, hulpstof: chloorcalcium, blauwschimmel cultuur