1er Cru Côte Vaillons, chablis, 2015

--,--
750 ml

Beschrijving

Exclusief verkrijgbaar in de webwinkel.

De frisse elegante chablis heeft minerale tonen en aroma’s van fruit. Daarnaast heeft de wijn een hele lichte houtrijping gehad.

Druiven: Chardonnay

Wijnhuis: Domaine Bernard Defaix

Streek: Chablis, Bourgogne

Jaargang: 2015

Wijn-spijs: Gegrilde vis, lichte vleesgerechten met romige sauzen. 

Achtergrondinformatie: Chablis 1er Cru. Goed, beter, Defaix? Het klinkt een beetje over de top misschien, maar er zit wel een kern van waarheid in. Dat bewijst ook de ‘Coup de Coeur Guide Hachette’ die dit domein krijgt voor haar hele assortiment. Top Chablis dus, en vooral heel veel waar voor je euro. Voor deze Réserve cuvée gebruikt men de druiven van de oudste wijnranken, zo’n 55 jaar oud. Deels gist en rijpt in tanks en deels (50%) op eikenhouten vaten. Pas 18 maanden na de oogst wordt de wijn geblend en gebotteld.