Smaakselectie door topchefs
In heel Nederland gekoeld thuisbezorgd
Exclusief voor Kerst op 21,22, 23 december

Gepofte Roscoff uien met Bleu de Basque

Chef

Barbecue meester Gertjan van Dijk

Seizoen

summer

Gang

side

Bereidingstijd

60 minuten

Moeilijkheidsgraad

         

ingrediënten

4 Roscoff uien van gelijke grootte
Grof zeezout
4 theel. San Mauro Aceto Balsamico
100 g Bleu de Basque (of een andere blauwschimmelkaas)

Printen

Bereiding

Tip: Roscoff uien zijn niet altijd verkrijgbaar, maar zijn bijzonder geschikt voor dit recept. Wanneer ze in het seizoen zijn is dit echt een aanrader! Anders zijn rode uien ook een lekker alternatief.


  1. Steek de barbecue aan en maak gereed met een temperatuur van 150 graden, of verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Snijd de uien ongepeld kruislings in, maar laat aan de onderkant vastzitten. Leg elke ui op een stuk aluminiumfolie en besprenkel met grof zeezout en Balsamico azijn. Vouw de folie goed dicht tot pakketjes.
  3. Leg de pakketjes tussen de kooltjes van de barbecue — of in een ovenschaal in de oven — en pof in circa 45 minuten gaar . Maak de pakketjes voorzichtig open en controleer of de uien helemaal zacht zijn.
  4. Verbrokkel de Bleu de Basque erover en serveer.

Aan tafel! Dit is onze serveersuggestie:


Gepofte Roscoff uien met Bleu de Basque
Lindenhoff barbecue meester Gert Jan van Dijk

over de Chef - Barbecue meester Gertjan van Dijk

Ontdek meer recepten

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.

Laat ons weten wat u vindt

LINDENHOFF HORECA​

Welkom, leuk dat je er bent!

LINDENHOFF HORECA

Iedereen laten genieten van duurzame producten met authentieke smaak. Dat is als horecaleverancier al meer dan 30 jaar onze missie. 

LINDENHOFF MARCHÉ

Kom elke week van donderdag t/m zaterdag naar de Marché in Baambrugge en ontdek de beste seizoensproducten